Jouko Mykkänen: Tarjoilukirja
- Yhteenveto
- Kategoria: tekniikka, teollisuus, , , alakategoria: kotitalous, laitostalous
- Materiaali: Nidottu
- Kustantaja: Restamark
- Kieli: suomi
- ISBN: 9789519185453
- Lisätiedot
- Katseltu: 50 krt
- Suosituksia: 6 kpl
- Toiminnot
- Sinä suosittelet ★
- Adlibris ♥
- Antikvaari ♥
- Antikvariaatti.net ♥
Kuvaus (72 sanaa, lukemiseen kuluu n. 0 minuuttia)
Ensimmäinen suomeksi kirjoitettu perusteos tarjoilusta ja ravintolapalvelusta kahteenkymmeneen vuoteen! Tarjoilukirja johdattaa selkeästi ja helppotajuisesti ravintola-alan perusteisiin ja nykyisiin käytänteisiin. Kirjassa on käytetty runsaasti kuvamateriaaia tukemaan opiskelijoiden ammatillisten perustaitojen oppimista. 'Tavoitteena on tuottaa asiakkaille mieleenpainuvia palvelu- ja ruokaelämyksiä suomalaisÃssa ravintoloissa', sanovat kirjoittajat. 'Erityisruokien tarjoilua ja ruoanvalmistusta ravintolasalissa koskevat luvut pyrkivät rohkaisemaan sekä opettajia että opiskelijoita omaksumaan ravintola-alan hienoja vivahteita, joita salityöskentelyssä voi toteuttaa. '