Tuija Ijäs, Otava, 2010
Muu(t) tekijä(t): Maija-Liisa VälimäkiAsiasanat: elintarviketeollisuus, säilykkeet, mehut, elintarvikkeet, työturvallisuus, työsuojelu, työprosessit, laadunvalvonta, ergonomia, elintarviketuotanto, elintarvikehygienia, valmisruoat, konditoriatuotteet, kalavalmisteet, leipomotuotteet, omavalvonta, elintarviketekniikka, jäätelöteollisuus